铁板鱿鱼一串成本多少

2020-01-07  来自: 厦门开心大浪餐饮管理有限公司 浏览次数:144

    街头小吃一直是大众青睐的存在,一年四季,各种风味的产品让人目不暇接。因为有着便宜方便的特征,所以海鲜在街头小吃中出现的机会并不多,但其中,来自大连的特色街头美食铁板鱿鱼,有着劲道的口感,特制酱料的美味,受到了男女老少的热切欢迎。铁板鱿鱼的热 销,让不少创业者心痒不已。那么铁板鱿鱼一串成本多少?利润多少?


  铁板鱿鱼一串成本多少?


  铁板鱿鱼是一种比较常见的街头小吃,相信大部分人都是吃过的。那么大家也该能了解,铁板鱿鱼的一串往往分为很多种类型,有的一串全是鱿鱼须,有的是鱿鱼切成块串成一串,还有的是整只或是半只直接串在签上。鱿鱼串的形态不一样,其成本也必定是不相同的。

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  铁板鱿鱼使用的鱿鱼品种多为阿根廷鱿鱼,体型大,营养价值高,价格还便宜。一般来说,阿根廷鱿鱼的市价在5到8元的样子,每只的重量可以达到200g以上,平均下来,一整只的价格在3.6元左右。


  一只处理好的阿根廷鱿鱼,如果是穿成小串,那就需要把须切下来,肉也切成一小块一小块的,每串上面放三到四块鱿鱼肉或须,可以串到10串,那么一串的成本就是0.36元;如果是串成半只,那么把鱿鱼一剖两半,分别串在签上,一串的成本为1.8元;整只串适用于小型鱿鱼,重量在100g左右的,一串的成本约为2.3元。再算上酱料、水电、煤气等费用的话,一串鱿鱼的成本价会在0.7元到4元间。

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  利润多少?


  铁板鱿鱼的售价是根据串的类型定的,如果是鱿鱼须串,价格一般为1优惠3串;如果是鱿鱼块,价格会在1优惠6串左右;如果是半只鱿鱼,一串会卖到5元,整只就是1优惠。相比较成本可以看出,铁板鱿鱼的利润都翻了一倍不止,尤其是整只鱿鱼,成本价不过5元,售价却至少为1优惠,利润惊人。


  但铁板鱿鱼赚钱的前提是产品得做的好吃,不然价格再便宜,也没有顾客愿意光临。


  铁板鱿鱼一串成本多少?铁板鱿鱼的形态决定了其一串的成本价,如果是鱿鱼须和鱿鱼块,成本就比较低,不会超过1元;如果是大片的鱿鱼肉直接串起来的,一串的成本会在2元左右。总的来说,铁板鱿鱼还是很赚钱的,有兴趣的亲可以去尝试一下。


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